I vitigni idonei alla coltivazione in Umbria, a bacca bianca, grigia e nera, sono piuttosto numerosi; nell’elenco sono indicati prima di tutto i più coltivati – in ordine di importanza –, seguiti dagli altri comunque presenti nel vigneto umbro.

 

Vitigni a bacca bianca

I vitigni a bacca bianca più diffusi sono trebbiano toscano, grechetto, malvasia bianca lunga, malvasia bianca di Candia, verdello, chardonnay, trebbiano spoletino, canaiolo bianco, manzoni bianco, trebbiano giallo e sauvignon; inoltre, si trovano albana, bellone, biancame, bombino bianco, falanghina, fiano, friulano, garganega, greco, greco bianco, incrocio bruni 54, maceratino, malvasia del Lazio, montonico bianco, moscato bianco, mostosa, müller thurgau, passerina, pecorino, pinot bianco, riesling, riesling italico, sémillon, sylvaner verde, verdicchio bianco, vernaccia di San Gimignano, vermentino e viognier.

 

Vitigni a bacca grigia

I vitigni a bacca grigia più diffusi sono pinot grigio e traminer aromatico.

 

Vitigni a bacca nera

I vitigni a bacca nera più diffusi sono sangiovese, merlot, sagrantino, cabernet sauvignon, ciliegiolo, montepulciano, canaiolo nero e gamay; inoltre, si trovano aglianico, aleatico, alicante, barbera, cabernet franc, carignano nero, cesanese comune, cesanese di Affile, colorino, dolcetto, foglia tonda, gaglioppo, grechetto rosso, lacrima, maiolica, malbec, malvasia nera, mammolo, nero d’Avola, petit verdot, pinot nero, primitivo, prugnolo gentile, rebo, refosco dal peduncolo rosso, syrah, tannat, teroldego e vernaccia nera.