Sinonimi: blauer syrah, candive, marsanne noire, petite syrah, plant de la bianne, serine noire, shiras, shiraz, sirah, syrach de l’Ermitage.

Cenni storici: questo vitigno ha origini controverse, poiché alcuni autori ritengono che provenga dall’Iran, per la somiglianza con il nome della città di Shiraz, mentre altri pensano che le sue radici storiche affondino a Siracusa; recenti studi sul DNA confermano la paternità francese di questo vitigno, un incrocio tra mondeuse blanc e dureza. In Italia è stato probabilmente introdotto alla fine del XIX secolo dalla Francia Meridionale, dove questo vitigno è tuttora molto coltivato.

Zone di coltivazione: questo vitigno, in Italia, è abbastanza diffuso in Sicilia, Toscana e Lazio.

Caratteristiche: foglia medio-grande, pentagonale, tri-pentalobata, pagina superiore aracnoidea o glabra; grappolo medio, allungato, ma anche cilindrico, alato, semi-spargolo; acino medio o medio-piccolo, ovale, con buccia molto pruinosa, sottile e di colore blu-nero.

Maturazione: terza decade di settembre.

Produttività: abbondante e costante.

Vigoria: buona.