DOC riconosciuta con DM 21/07/2010 – GU 04/08/2010. Modifica con DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 28/10/2013. DM 07/03/2014.

Zona di produzione: comprende i comuni di Caminata (escluse le isole amministrative in provincia di Pavia), Nibbiano, Pianello Val Tidone, Piozzano, Ziano Piacentino, e parte di quelli di Agazzano, Alseno, Bettola, Bobbio, Borgonovo Val Tidone, Carpaneto Piacentino, Castell’Arquato, Castel San Giovanni, Coli, Gazzola, Gropparello, Lugagnano Val d’Arda, Pecorara, Ponte dell’Olio, Rivergaro, San Giorgio Piacentino, Travo, Vernasca e Vigolzone, in provincia di Piacenza.

Resa: max. 12 t/ha.

Vitigno: ortrugo min. 90%.

Titolo alcolometrico minimo: 11%

Epoca migliore per il consumo: mediamente 1-2 anni.

Tipologie - Fermo, Frizzante e Spumante. 

L’Ortrugo è un vino ottenuto dall’omonimo vitigno a bacca bianca, che si presenta in genere di colore giallo paglierino con sfumature verdoline, con profumi delicati di fiori e di frutta, assaggio lieve e un leggero finale ammandorlato. È un vino ideale con ravioli al burro e salvia, ma si abbina bene anche con pollo allo spiedo, sogliola alla griglia e formaggi freschi.