DOC riconosciuta con DPR 03/01/1989 – GU 22/06/1989. DM 18/01/1996 – GU 31/01/1996. DM 10/07/2002 – GU 05/08/2002. DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 12/07/2013. DM 28/11/2013. DM 07/03/2014.
Zona di produzione: comprende i comuni di Goro, Lagosanto, Mesola e parte di quelli di Argenta, Codigoro e Comacchio, in provincia di Ferrara, parte di quelli di Ravenna e Cervia in quella di Ravenna.
Bosco Eliceo è una Denominazione di Origine Controllata condivisa tra Emilia e Romagna.
Resa: max. 15 t/ha.
Epoca migliore per il consumo: Bianchi mediamente 1 anno, Rossi 1-2.
Altre tipologie
Secco e Abboccato: Merlot.
Secco, Abboccato e Amabile: Sauvignon.
Secco, Abboccato, Amabile e Dolce: Bianco e Fortana.
Vivace: Sauvignon, Fortana e Merlot.
Frizzante: Bianco, Sauvignon e Fortana.
| Vini e vitigni | Alcol |
|---|---|
| BIANCO trebbiano romagnolo min. 70%; sauvignon e malvasia bianca di Candia max. 30%; ammessi altri max. 5% |
10.5 |
| SAUVIGNON sauvignon min. 85%; trebbiano romagnolo max. 15% |
11 |
| FORTANA fortana min. 85% |
10.5 |
| MERLOT merlot min. 85% |
10.5 |
Un paesaggio con valli, canali e lagune, fa da sfondo a un territorio nel quale si sono riscoperti i cosiddetti ‘vini delle sabbie’, ottenuti da vitigni coltivati in terreni sabbiosi e salmastri, situati nelle province di Ferrara e Ravenna.
Il panorama enologico di questa denominazione è piuttosto ampio ed eterogeneo, con vitigni caratteristici della zona e altri di importazione.
I vini bianchi sono piacevoli, spesso frizzanti e vivaci, con profumi fruttati e leggermente floreali, da degustare giovani in abbinamento con ravioli di magro, tagliolini alle verdure, filetti di branzino al forno e pollo alla diavola.
Il fortana dà vini con un colore rosso rubino poco intenso, un profumo con sfumati sentori di mora, lampone e ciliegia, una decisa freschezza e note salmastre, una struttura piuttosto debole e tannini abbozzati, ed è da consumare in gioventù. Questo è un vino che, per tradizione, può accompagnare anguilla arrostita, fritture di pesce di valle, arrosti leggeri e la tipica salama da sugo ferrarese.