DOC riconosciuta con DM 06/06/2011 – GU 21/06/2011. Modifica con DM 12/07/2013 e precedenti. DM 07/03/2014. Revoca della DOC Colli Amerini riconosciuta con DPR 25/11/1989.
Zona di produzione: comprende i comuni di Alviano, Amelia, Attigliano, Calvi dell’Umbria, Giove, Guardea, Lugnano in Teverina, Montecastrilli, Narni, Otricoli, Penna in Teverina, Sangemini, Stroncone e Terni, in provincia di Terni.
Per i vini Amelia è ammessa la menzione Vigna, seguita dal toponimo.
Resa: max. 12 t/ha; 11 per la tipologia Riserva di Rosso, Ciliegiolo, Merlot e Sangiovese.
Epoca migliore per il consumo: Bianchi e Rosati mediamente 1 anno, Rossi 2-4, Vin Santo 3-5.
Altre tipologie
Riserva: Rosso, Ciliegiolo, Merlot e Sangiovese, con affinamento minimo di 24 mesi.
Vin Santo e Vin Santo Occhio di Pernice: affinamento in caratelli di capacità non superiore a 3 ettolitri per almeno 24 mesi.
| Vini e vitigni | Alcol |
|---|---|
| BIANCO trebbiano toscano min. 50% |
11 |
| GRECHETTO grechetto min. 85% |
11.5 |
| MALVASIA malvasia toscana min. 85% |
11.5 |
| ROSSO sangiovese min. 50% |
11 |
| ROSATO stessi del Rosso |
11 |
| CILIEGIOLO ciliegiolo min. 85% |
12 |
| MERLOT merlot min. 85% |
11 |
| SANGIOVESE sangiovese min. 85% |
12 |
| VIN SANTO trebbiano toscano min. 50% |
16 |
| VIN SANTO OCCHIO DI PERNICE sangiovese min. 50% |
16 |
Negli ultimi tempi, i vini di questa denominazione hanno notevolmente migliorato il proprio livello qualitativo; alcuni sono veramente gradevoli e, in alcuni casi, mostrano una promettente complessità.
La malvasia toscana, spesso usata in questa regione in diversi uvaggi, qui è elaborata come vitigno principale, dal quale si ottiene un vino che riassume le sue peculiarità: colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumi fruttati e discretamente aromatici, buona vivacità gustativa e sapidità.
La Malvasia è da degustare giovane, con insalate di mare, rotolo alle erbe, tagliolini alle verdure e linguine al granchio.