DOC riconosciuta con DPR 28/11/1974 – GU 10/03/1975. Modifica con DPR 06/02/1979 – GU 19/06/1979. DPR 11/05/1987 – 20/10/1987. DM 30/03/2001 – GU 04/05/2001. DM 04/11/2011 – GU 19/11/2011. DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 26/11/2013. DM 07/03/2014.

Zona di produzione: comprende 66 comuni in provincia di Cagliari, 23 in quella di Carbonia Iglesias, 28 in quella del Medio Campidano e 74 in quella di Oristano.

Resa: max. 16 t/ha.

Vitigno: nuragus min. 85%.

Titolo alcolometrico minimo: 10.5%.

Epoca migliore per il consumo: mediamente 1 anno.

Altre tipologie - Secco, Amabile, Frizzante Secco e Frizzante Amabile.

Il nuragus è un vitigno molto diffuso in Sardegna, dove fu introdotto dai Fenici, e il nome ricorda direttamente i nuraghi, preistoriche costruzioni megalitiche a forma di torri tronco-coniche tipiche dell’Isola.

Il Nuragus di Cagliari è un vino di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con profumi delicati ed eleganti di mela, citronella e fiori di acacia. L’assaggio è decisamente fresco e di pronta beva, perfetto con antipasti magri, risotto ai frutti di mare, capesante e crostacei.