DOC riconosciuta con DM 23/05/2001 – GU 14/06/2001. Modifica con DM 20/02/2009 – GU 10/03/2009. DM 15/06/2011 – GU 29/06/2011. DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 07/03/2014.

Zona di produzione: per i vini Terre di Offida Passerina Passito e Spumante, comprende i comuni di Acquaviva Picena, Appignano del Tronto, Castel di Lama, Castignano, Castorano, Cossignano, Montefiore dell’Aso, Offida, Ripatransone e parte di quelli di Ascoli Piceno, Carassai, Colli del Tronto, Cupra Marittima, Grottammare, Massignano, Monsampolo del Tronto, Montalto Marche, Montedinove, Monteprandone, Rotella, San Benedetto del Tronto e Spinetoli, in provincia di Ascoli Piceno, e parte di quelli di Campofilone, Pedaso e Petritoli, in quella di Fermo.
Per il vino Terre di Offida Passerina Vino Santo, comprende interamente i comuni di Offida e Ripatransone.

Resa: max. 12 t/ha.

Vitigno: passerina min. 85%.

Epoca migliore per il consumo: Spumanti mediamente entro 1-2 anni dalla sboccatura, Passiti e Vino Santo 3-5.

Questa denominazione è concentrata sul vitigno passerina, vinificata in tre tipologie. 

Lo Spumante si presenta di colore giallo paglierino tenue, con profumi delicati di mela, pera, pesca, ananas e qualche nota minerale. Il sapore è particolarmente fresco, sapido e si abbina bene con insalate di molluschi e crostacei, passatelli, parmigiana di gobbi e crespelle di verdure.

Il Passito, e ancora di più il Vino Santo, riservano grandi sorprese, perché le tecniche di vinificazione e il periodo di affinamento in legno rendono questi vini morbidi e setosi, con lunghissime persistenze e una grande capacità di sfidare il tempo. Vini da abbinare con pasticcini con frutta secca.