DOCG riconosciuta con DM 15/06/2011 – GU 29/06/2011. Modifica con DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 07/03/2014.

Zona di produzione: per i vini Offida Passerina e Pecorino, comprende i comuni di Acquaviva Picena, Appignano del Tronto, Castel di Lama, Castignano, Castorano, Cossignano, Montefiore dell’Aso, Offida, Ripatransone e parte di quelli di Ascoli Piceno, Carassai, Colli del Tronto, Cupra Marittima, Grottammare, Massignano, Monsampolo del Tronto, Montalto Marche, Montedinove, Monteprandone, Rotella, San Benedetto del Tronto e Spinetoli, in provincia di Ascoli Piceno, e parte di quelli di Campofilone, Pedaso e Petritoli, in quella di Fermo.

Per il vino Offida Rosso, comprende i comuni di Acquaviva Picena, Appignano del Tronto, Castel di Lama, Castorano, Cossignano, Offida, Ripatransone e parte di Ascoli Piceno, Carassai, Castignano, Colli del Tronto, Grottammare, Massignano, Monsampolo del Tronto, Montalto Marche, Montefiore dell’Aso, Monteprandone, San Benedetto del Tronto e Spinetoli, in provincia di Ascoli Piceno.

Epoca migliore per il consumo: Bianchi mediamente 1-3 anni, Rossi 2-4.

Offida è un centro nel quale storia, cultura e beni artistici vanno a braccetto con la vitivinicoltura e i prodotti tipici agroalimentari. Un evento importante per la città è stata l’apertura nel 1999 dell’Enoteca Regionale, presso le suggestive sale dell’ex Monastero di San Francesco. 

Pecorino, passerina e montepulciano sono i tre vitigni sui quali si basa la produzione di questa denominazione. 

Il pecorino ama i luoghi freschi, possibilmente in quota, e nel tempo ha imparato a completare il ciclo di maturazione in un periodo relativamente breve, a fiorire tardi e a maturare presto. Si è così acclimatato in modo perfetto nelle zone appenniniche di Marche, Umbria e Abruzzo. Un tempo utilizzato come vitigno migliorativo di uvaggi, soprattutto in virtù del buon corredo odoroso e della componente in acidità, oggi inizia a essere apprezzato per le sue peculiarità e si trova sempre più spesso proposto in purezza. 
L’Offida Pecorino sprizza vivacità, con un colore giallo paglierino intenso percorso da riflessi verdolini. L’impatto olfattivo è intenso, con note di acacia e ginestra, mela renetta e ananas maturi, liquirizia e anice stellato. Al gusto risaltano freschezza, struttura e note fruttate, doti perfette con le olive all’ascolana, le zuppe e i brodetti di pesce e il fritto misto.

L’Offida Passerina si fa apprezzare per la tipica freschezza e la gentilezza dei profumi, e si può proporre in abbinamento con delicate insalate di mare e risotti con ortaggi.

L’Offida Rosso, ottenuto da montepulciano, dopo evoluzione si presenta con un colore rubino con tonalità leggermente granato, profumi di prugna, marasca e appena speziati. Il gusto è gradevolmente tannico e dotato di buona sapidità e struttura, che rendono questo vino adatto a essere abbinato con carni alla griglia e arista di maiale al forno.