DOC riconosciuta con DM 16/03/1999 – GU 27/03/1999. Modifica con DM 08/03/2000 – GU 31/03/2000. DM 15/06/2011 – GU 08/07/2011. DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 07/03/2014.
Zona di produzione: comprende interamente o in parte i comuni di Campomorone, Ceranesi, Genova, Mele, Mignanego, Sant’Olcese e Serra Riccò, in provincia di Genova, individuata nel bacino del torrente Polcèvera e dei suoi affluenti Riccò, Sardorella, Secca e Verde.
Sottozona Coronata: comprende parte del comune di Genova.
Epoca migliore per il consumo: Bianchi mediamente 1-2 anni, Rossi 2-3, Passiti 4-6.
Altre tipologie
Frizzante: Bianco, Bianchetta genovese, Vermentino, Rosso e Rosato.
Novello: Rosso, con titolo alcolometrico minimo di 11%.
| Vini e vitigni | Resa | Alcol |
|---|---|---|
| BIANCO vermentino e/o bianchetta genovese e/o albarola min. 60% |
9.5 | 10 |
| BIANCHETTA GENOVESE bianchetta genovese min. 85% |
9.5 | 10.5 |
| VERMENTINO vermentino min. 85% |
9.5 | 10.5 |
| ROSSO dolcetto e/o ciliegiolo e/o sangiovese min. 60% |
9.5 | 10.5 |
| ROSATO stessi del Rosso |
9.5 | 10.5 |
| SPUMANTE stessi del Bianco |
9.5 | 11 |
| PASSITO stessi del Bianco |
9.5 | 14+2 |
| Sottozona CORONATA | Resa | Alcol |
| SOTTOZONA CORONATA stessi del Bianco |
9 | 11 |
Nell’immediato entroterra del comune di Genova, un’area che in questi ultimi anni sta conoscendo una forte fase di deindustrializzazione e un crescente richiamo verso la sua antica origine agricola, si trova la piccola denominazione Val Polcèvera.
Il vermentino coltivato in questa zona offre sensazioni olfattive più tenui di quello della Riviera Ligure di Ponente, maggiore acidità e minore ricchezza gustativa.
Il vitigno più singolare che si incontra per la prima volta giungendo da ponente è la bianchetta genovese, che dà origine a vini bianchi fragranti e di pronta beva, da provare con insalate composte, di riso e di mare, oltre alla tipica focaccia al formaggio di Recco.
In questa denominazione si trova anche un Rosso, ottenuto anche dal ciliegiolo, fresco, delicato e non particolarmente strutturato, da abbinare con taglieri di salumi.