DOC riconosciuta con DPR 19/05/1975 – GU 05/11/1975. Modifica con DM 03/08/1993 – GU 27/08/1993. DM 27/05/2008 – GU 16/06/2008. DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 07/03/2014.
Zona di produzione: comprende i comuni di Latisana, Lignano Sabbiadoro, Palazzolo dello Stella, Precenicco, Pocenia, Rivignano, Ronchis, Teor, Varmo e in parte quelli di Castions di Strada, Morsano al Tagliamento e Muzzana del Turgnano, in provincia di Udine.
Vitigni: i vini con nome del vitigno, se non indicato diversamente, prevedono almeno l’85% dello stesso.
Titolo alcolometrico minimo: 10.5%; 11% per il Novello; 10.5+3.5% per il Passito.
Epoca migliore per il consumo: Bianchi e Rosati mediamente 1 anno, Rossi 1-2.
Altre tipologie
Amabile e Dolce: Verduzzo friulano.
Frizzante: Rosato, Chardonnay, Malvasia istriana, Pinot bianco, Verduzzo friulano e Pinot nero.
Spumante: Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero.
Novello: tutti i Rossi con indicazione del vitigno, escluso il Pinot nero.
Superiore e Riserva: Rosso, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Cabernet (franc e/o sauvignon e/o carmenère), Refosco dal peduncolo rosso, Merlot, Carmenère, Franconia, Friulano, Chardonnay e Passito, con titolo alcolometrico maggiore almeno di 1% rispetto alla tipologia-base, resa max. 10 t/ha e affinamento minimo di 24 mesi, con decorrenza dall’11 novembre dell’anno della vendemmia.
| Vini e vitigni | Resa |
|---|---|
| BIANCO friulano min. 60%; chardonnay e/o pinot bianco max. 30%; ammessi altri max. 10% |
13 |
| CHARDONNAY | 13 |
| FRIULANO | 13 |
| MALVASIA ISTRIANA | 12 |
| PINOT BIANCO | 13 |
| PINOT GRIGIO | 13 |
| RIESLING | 12 |
| SAUVIGNON | 12 |
| TRAMINER AROMATICO | 12 |
| VERDUZZO FRIULANO | 13 |
| ROSSO merlot min. 60%; cabernet sauvignon e/o cabernet franc e/o carmenère max. 30%; ammessi altri max. 10% |
13 |
| ROSATO stessi del Rosso |
13 |
| CABERNET cabernet franc e/o cabernet sauvignon e/o carmenère |
13 |
| CABERNET FRANC | 13 |
| CABERNET SAUVIGNON | 13 |
| CARMENÈRE | 13 |
| FRANCONIA | 12 |
| MERLOT | 13 |
| PINOT NERO | 12 |
| REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO | 13 |
| SPUMANTE - EXTRA BRUT/BRUT/DEMI-SEC chardonnay e/o pinot bianco e/o pinot nero; ammessi altri max. 10% |
|
| PASSITO a bacca bianca |
11 |
Nella fascia meridionale della provincia di Udine, il territorio di questa denominazione si avvantaggia della presenza di terreni ricchi di minerali, grazie anche alla vicinanza del mare, che regalano ai vini una buona sapidità e un discreto corredo odoroso, anche se non si raggiungono le grandi intensità dei vini di altre zone.
Terra ricca di argilla, terra di vini rossi che qui, in genere, non esprimono una spiccata acidità, ma spesso buon tenore alcolico e morbidezza.
Il refosco dal peduncolo rosso, già citato in queste terre nel ’700, è un vitigno che qui dà un vino di colore rubino intenso, con netti profumi di mora accompagnati da altri di mirtillo e ribes nero. Dotato di buona struttura e tannicità non troppo aggressiva, il vino chiude con un piacevole finale ammandorlato, caratteristiche che lo rendono ideale in abbinamento con costate di manzo alla griglia, pollo alla cacciatora, coniglio farcito e anguilla alla brace.