DOC riconosciuta con Decreto 31/10/1997 – GU 13/11/1997. Modifica con DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 21/11/2013. DM 07/03/2014.

Zona di produzione: comprende i comuni di Almese, Borgone Susa, Bruzolo, Bussoleno, Caprie, Chianocco, Chiomonte, Condove, Exilles, Giaglione, Gravere, Mattie, Meana di Susa, Mompantero, Rubiana, San Didero, San Giorgio di Susa, Susa e Villar Focchiardo, in provincia di Torino.

Resa: max. 9 t/ha.

Vitigni: avanà e/o barbera e/o dolcetto e/o neretta cuneese min. 60%.

Titolo alcolometrico minimo: 11%.

Epoca migliore per il consumo: mediamente 1-3 anni. 

Altra tipologia – Novello. 

Nell’uvaggio del Valsusa è spesso presente il becuet, un vitigno a bacca nera iscritto dal 2003 nel Catalogo nazionale delle varietà idonee a essere coltivate in Piemonte. Il becuet è coltivato soprattutto in Alta e Media Valle di Susa, e può essere idoneo alla coltivazione in altre zone di montagna solo se dotate di una buona esposizione. 

Il colore di questo vino è rosso rubino, i profumi sono piacevolmente fruttati e il gusto è pieno, con buona acidità e tannicità moderata, caratteristiche che lo rendono adatto all’abbinamento con salumi saporiti, risotto ai quattro formaggi e gnocchi di patate alla toma di Cesana.