DOC riconosciuta con DPR 13/08/1969 – GU 05/11/1969. Modifica con DM 04/06/2010 – GU 23/06/2010. DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 12/07/2013. DM 07/03/2014.

Zona di produzione: comprende i comuni di Fara Novarese e Briona, in provincia di Novara.

Per i vini Fara è ammessa la menzione Vigna, seguita dal toponimo. 

Resa: max. 10 t/ha; 9 per la Riserva.

Vitigni: nebbiolo (spanna) 50-70%; vespolina e/o uva rara (bonarda novarese) 30-50%; ammessi altri max. 10%.

Titolo alcolometrico minimo: 12%.

Affinamento: minimo 22 mesi.

Epoca migliore per il consumo: mediamente 4-6 anni. 

Altra tipologia – Riserva, con titolo alcolometrico minimo di 12.5% e affinamento almeno di 34 mesi.

Nella parte settentrionale della provincia di Novara, su alcune colline ben esposte, nebbiolo, vespolina e uva rara danno vita a questo vino dotato di colore rosso rubino che vira velocemente verso tonalità granato. Il profumo è abbastanza intenso, con aromi di violetta e di piccoli frutti rossi, il gusto è morbido, leggermente tannico, generoso e di corpo, perfetto con brasato di manzo e rustida, piatto a base di lombo di maiale, polmone e salsiccia.