DOC riconosciuta con DPR 18/07/1969 – GU 05/09/1969. Modifica con DM 23/04/2008 – GU 19/05/2008. DM 04/06/2010 – GU 24/06/2010. DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 12/07/2013. DM 07/03/2014.

Zona di produzione: comprende il comune di Boca e in parte quelli di Cavallirio, Grignasco, Maggiora e Prato Sesia, in provincia di Novara.

Per i vini Boca è ammessa la menzione Vigna, seguita dal toponimo. 

Resa: max. 8 t/ha; 7.2 con menzione Vigna.

Vitigni: nebbiolo (spanna) 70-90%; vespolina e/o uva rara (bonarda novarese) 10-30%.

Titolo alcolometrico minimo: 12%.

Affinamento: minimo 34 mesi.

Epoca migliore per il consumo: mediamente 8-10 anni. 

Altra tipologia – Riserva, con titolo alcolometrico minimo di 12% e 12.5% con menzione Vigna, e affinamento almeno di 46 mesi.

Difficile da trovare a causa della produzione limitata e concentrata in un territorio molto piccolo, il Boca è uno dei vini dell’Alto Piemonte ottenuti dal nebbiolo. 

Vino importante, si presenta con un manto di colore rosso granato, che a piena maturità presenta intensi riflessi aranciati, mentre i profumi di violetta sono smorzati e avvolti da sentori di confetture, agrumi, spezie e cuoio. Robusto e austero, mantiene nel tempo buone doti di freschezza, che garantiscono grande longevità e che lo rendono ottimo in abbinamento con risotto al tartufo, brasato al vino, formaggi stagionati e, se non molto evoluto, anche con un trancio di tonno alle spezie.