DOC riconosciuta con DM 26/04/1999 – GU 05/05/1999. Modifica con DM 02/08/2011 – GU 01/09/2011. DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 07/03/2014.
Zona di produzione: comprende interamente o in parte i comuni di Alvito, Atina, Belmonte Castello, Casalattico, Casalvieri, Gallinaro, Picinisco, San Donato Val di Comino, Sant’Elia Fiumerapido, Settefrati, Vicalvi e Villa Latina, in provincia di Frosinone.
Epoca migliore per il consumo: Bianchi mediamente 1 anno, Rossi 1-3 anni.
Altra tipologia - Riserva: Rosso e Cabernet, con titolo alcolometrico minimo di 12.5% e affinamento almeno di 24 mesi, di cui 6 in legno.
| Vini e vitigni | Resa | Alcol |
|---|---|---|
| SÉMILLON sémillon min. 85% |
10 | 11 |
| ROSSO cabernet sauvignon min. 50%; syrah min. 10%; merlot min. 10%; cabernet franc min. 10%; ammessi altri max. 20% |
10 | 12 |
| CABERNET cabernet sauvignon e/o franc min. 85% |
8 | 12 |
Atina è una cittadina situata a 400 metri nella Val Comino, in un ambiente ideale per la coltivazione della vite e per la produzione di vini pregiati, soprattutto a base di vitigni internazionali. In particolare, si deve sottolineare la più che centenaria tradizione del Cabernet di Atina, entrato a far parte della storia e della cultura della città.
L’Atina Rosso ha un colore rubino vivace e buona consistenza. L’impatto olfattivo è intenso e complesso, con note di peperone, ciliegia, piccoli frutti di bosco e tabacco, e l’assaggio mette in evidenza ottima struttura, freschezza e tannicità in equilibrio con la morbidezza. Il vino mostra una buona predisposizione all’affinamento e si abbina bene con costata di manzo alla griglia, fagiano e agnello al forno.