DOC riconosciuta con DPR 06/08/1970 – GU 03/11/1970. Modifica con DPR 19/07/1986 – GU 24/04/1987. DM 17/07/2003. DM 22/03/2010. DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 07/03/2014.
Zona di produzione: comprende i comuni di Marino, Ciampino e parte di quelli di Castel Gandolfo e Roma, in provincia di Roma.
Classico: comprende la zona più antica, parte del comune di Marino.
Per i vini Marino è ammessa la menzione Vigna, seguita dal toponimo.
Vitigni: malvasia bianca di Candia (malvasia rossa) min. 50%; ammessi altri a bacca bianca, esclusi quelli aromatici, max. 50%. I vini Marino con la menzione del vitigno, sono ottenuti almeno con l'85% dello stesso.
Epoca migliore per il consumo: mediamente 1 anno, Passito e Vendemmia tardiva 2-3.
Affinamento: minimo 12 mesi per Passito e Classico Passito.
Altre tipologie
Secco e Amabile: Marino Spumante.
Secco, Abboccato e Amabile: Marino Frizzante.
Secco, Abboccato, Amabile e Dolce: Marino, Marino Superiore, Marino Classico e Marino Classico Superiore.
Amabile e Dolce: Vendemmia tardiva, Marino Passito, Marino Classico Vendemmia tardiva e Marino Classico Passito.
| Vini | Resa | Alcol |
|---|---|---|
| MARINO | 15 | 10.5 |
| MARINO CLASSICO | 14 | 11 |
| MARINO CLASSICO SUPERIORE | 14 | 12 |
| MARINO CLASSICO PASSITO | 14 | 12+3 |
| MARINO CLASSICO VENDEMMIA TARDIVA | 13 | 15 |
| MARINO SUPERIORE | 15 | 12 |
| MARINO FRIZZANTE | 15 | 10.5 |
| MARINO SPUMANTE | 15 | 10.5 |
| MARINO PASSITO | 15 | 12+3 |
| MARINO VENDEMMIA TARDIVA | 13 | 15 |
| MARINO BELLONE | 15 | 10.5 |
| MARINO BOMBINO | 15 | 11 |
| MARINO GRECO | 15 | 10.5 |
| MARINO MALVASIA DEL LAZIO | 15 | 11 |
| MARINO TREBBIANO VERDE | 15 | 10.5 |
Il Marino, prodotto vicino al Lago di Albano, è un vino amato nella zona dei Castelli Romani ed è famoso anche perché durante la festa dell’uva, la prima domenica di ottobre, esce dalla fontana dei Mori come fosse acqua.
Giallo paglierino tenue con un profumo abbastanza intenso, floreale e fruttato, piuttosto fresco e dotato di media struttura, è un vino da abbinare con carciofi alla giudìa, filetti di baccalà fritti e crostini con provatura e alici.