DOC riconosciuta con Decreto 01/08/2008 – GU 21/08/2008. Modifica con DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 07/03/2014.
Zona di produzione: comprende i comuni di Crispiano, Laterza, Martina Franca, Mottola e parte di quelli di Castellaneta, Ginosa, Grottaglie, Massafra, Palagianello e Statte, in provincia di Taranto.
Per i vini Colline Joniche Tarantine è ammessa la menzione Vigna, seguita dal toponimo.
Epoca migliore per il consumo: Bianchi e Rosati mediamente 1-2 anni, Rossi 3-5, Liquorosi 4-6.
| Vini e vitigni | Resa | Alcol | Affinamento |
|---|---|---|---|
| BIANCO chardonnay min. 50% |
12 | 12 | |
| BIANCO SPUMANTE stessi del Bianco |
12 | 11 | |
| VERDECA verdeca min. 85% |
11 | 11 | |
| ROSSO cabernet sauvignon min. 50% |
12 | 12.5 | |
| ROSSO SUPERIORE stessi del Rosso |
11 | 13 | |
| ROSSO SUPERIORE RISERVA stessi del Rosso |
10 | 13 | 32 |
| ROSSO NOVELLO stessi del Rosso |
12 | 12.5 | |
| ROSATO stessi del Rosso |
12 | 12.5 | |
| PRIMITIVO primitivo min. 85% |
11 | 13 | |
| PRIMITIVO SUPERIORE stessi del Primitivo |
10 | 13.5 | |
| PRIMITIVO SUPERIORE RISERVA stessi del Primitivo |
9 | 13.5 | 32 |
| PRIMITIVO LIQUOROSO SECCO stessi del Primitivo |
10 | 16+1.5 | |
| PRIMITIVO LIQUOROSO - VINO DOLCE NATURALE stessi del Primitivo |
10 | 15+2.5 |
Numerose testimonianze attestano la produzione di vino nei comuni di quest’area già in Età greca e romana. In particolare, nel territorio di Massafra, nel fondo Pettiano, tra le masserie di Ziculiddu e Priviticchio, si produceva vino fin dal II secolo d.C.
La denominazione Colline Joniche Tarantine, con le sue diverse tipologie, valorizza soprattutto il primitivo e la verdeca, tipici vitigni locali, oltre agli internazionali cabernet sauvignon e chardonnay.
Il livello qualitativo dei vini è in crescita, con prospettive particolarmente interessanti per i vini elaborati da primitivo, che in quest’area si esprime con caratteristiche intermedie tra quelle dei più noti Primitivo di Manduria e Gioia del Colle.