DOC riconosciuta con Decreto 10/06/1998 – GU 02/07/1998. Modifica con DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 07/03/2014.
Zona di produzione: comprende i comuni di Marsala, Mazara del Vallo, Petrosino e Salemi, in provincia di Trapani.
Resa: max. 12.5 t/ha.
Epoca migliore per il consumo: Bianchi mediamente 1 anno, Rossi 2-3.
Altre tipologie
Frizzante: Bianco.
Spumante: Chardonnay, Damaschino, Grecanico, Grillo e Inzolia, con titolo alcolometrico minimo di 11.5%.
Novello: Rosso, Cabernet sauvignon, Merlot, Nero d’Avola, Pignatello o Perricone, Sangiovese e Syrah.
Riserva: Rosso, Cabernet sauvignon, Merlot, Nero d’Avola, Pignatello o Perricone, Sangiovese e Syrah, con affinamento almeno di 26 mesi.
| Vini e vitigni | Alcol |
|---|---|
| BIANCO inzolia e/o grecanico e/o grillo min. 65% |
11 |
| CHARDONNAY chardonnay min. 85% |
11 |
| DAMASCHINO damaschino min. 85% |
10.5 |
| GRECANICO grecanico min. 85% |
11 |
| GRILLO grillo min. 85% |
11 |
| INZOLIA inzolia min. 85% |
11 |
| MÜLLER THURGAU müller thurgau min. 85% |
11 |
| SAUVIGNON sauvignon min. 85% |
11 |
| ROSSO nero d’Avola e/o pignatello e/o perricone e/o merlot e/o cabernet sauvignon e/o sangiovese e/o syrah min. 65% |
11.5 |
| CABERNET SAUVIGNON cabernet sauvignon min. 85% |
11.5 |
| MERLOT merlot min. 85% |
11.5 |
| NERO D’AVOLA nero d’Avola min. 85% |
11.5 |
| PIGNATELLO o PERRICONE pignatello o perricone min. 85% |
11.5 |
| SANGIOVESE sangiovese min. 85% |
11.5 |
| SYRAH syrah min. 85% |
11.5 |
| SPUMANTE inzolia e/o grecanico e/o grillo e/o chardonnay e/o damaschino |
11.5 |
Nel comprensorio ondulato dell’Agro Marsalese e della Valle del Belice si trovano terreni caratterizzati da terre rosse, che per la particolare tessitura e composizione, unite al microclima e all’adeguata esposizione, favoriscono la produzione di uve in grado di dare ai vini buona struttura, sapidità e acidità ben definite. E la varietà non manca. Vitigni di ogni tipo, dai più tradizionali, come il nero d’Avola e il pignatello, a quelli di recente introduzione, come syrah, merlot e cabernet sauvignon, sono vinificati solo in acciaio oppure sono sottoposti a evoluzione in legno. Tra questi si possono segnalare ottimi Syrah, ideali in un abbinamento un po’ insolito con la tipica salsiccia di maiale alla brace.
Inzolia, grillo e grecanico sono vitigni a bacca bianca impiegati – a volte in uvaggio – per ottenere i vini omonimi, che spesso sono di pronta beva, leggermente profumati e dotati di media struttura, da provare con insalate di mare, spaghetti con le vongole e spiedini di crostacei e molluschi.