DOC riconosciuta con DPR 02/06/1972 – GU 09/08/1972. Modifica con DM 03/10/1994 – GU 13/10/1994. DM 27/03/2000 – GU 14/04/2000. DM 13/10/2011 – GU 03/11/2011. DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 07/03/2014.
Specifiche zone di produzione
Colli Pesaresi Bianco, Rosso, Rosato e Sangiovese: comprende i comuni di Barchi, Cartoceto, Colbordolo, Fano, Fossombrone, Fratte Rosa, Gabicce Mare, Gradara, Isola del Piano, Montebaroccio, Mondavio, Mondolfo, Montecalvo in Foglia, Monteciccardo, Montefelcino, Montelabbate, Montemaggiore al Metauro, Monte Porzio, Orciano di Pesaro, Pergola, Pesaro, Petriano, Piagge, Saltara, San Costanzo, San Giorgio, San Lorenzo in Campo, Sant’Angelo in Lizzola, Sant’Ippolito, Serrungarina e Tavullia e parte di quelli di Auditore, Cagli, Fermignano, Sassocorvaro, Tavoleto e Urbino, in provincia di Pesaro-Urbino.
Colli Pesaresi Trebbiano: comprende i comuni di Gabicce Mare, Gradara, Mombaroccio, Monteciccardo, Petriano, Tavullia e parte di Colbordolo, Montelabbate, Pesaro, Sant’Angelo in Lizzola e Urbino.
Colli Pesaresi Biancame: comprende i comuni di Mondavio, Monte Porzio, Pergola e San Lorenzo in Campo.
Sottozona Focara: comprende parte della località di Fiorenzuola di Focara, del comune di Pesaro.
Sottozona Parco Naturale Monte San Bartolo: comprende parte dei comuni di Gabicce Mare, Gradara e Pesaro.
Sottozona Roncaglia: comprende le colline di Roncaglia del comune di Pesaro.
Epoca migliore per il consumo: Bianchi mediamente 1-2 anni, Rossi 1-3, 2-4 per le sottozone Focara, Parco Naturale Monte San Bartolo e Roncaglia.
Altre tipologie
Novello: Colli Pesaresi Sangiovese, con titolo alcolometrico minimo di 11.5%.
Riserva: Colli Pesaresi Sangiovese, con titolo alcolometrico minimo di 12%; Focara Pinot nero (anche vinificato in bianco), Focara Rosso, Parco Naturale Monte San Bartolo Sangiovese, Parco Naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon, Roncaglia Bianco, Roncaglia Pinot nero (anche vinificato in bianco), con titolo alcolometrico minimo di 12.5% e affinamento almeno di 18 mesi per i vini bianchi e 24 mesi per i rossi.
| Vini e vitigni | Resa | Alcol |
|---|---|---|
| BIANCO trebbiano toscano (albanella) e/o verdicchio e/o biancame e/o pinot grigio e/o pinot nero (vinificato in bianco) e/o riesling italico e/o chardonnay e/o sauvignon e/o pinot bianco min. 75% |
12 | 11 |
| BIANCAME biancame min. 85% |
12 | 11.5 |
| TREBBIANO trebbiano toscano (albanella) min. 85% |
12 | 11.5 |
| ROSSO sangiovese min. 70% |
12 | 11 |
| ROSATO o ROSÉ stessi del Rosso |
12 | 11 |
| SANGIOVESE sangiovese min. 85% |
12 | 11.5 |
| SPUMANTE stessi del Bianco |
11 | |
| Sottozona Focara | Resa | Alcol |
| ROSSO pinot nero e/o cabernet franc e/o cabernet sauvignon e/o merlot min. 50%; sangiovese max. 50%; ammessi altri max. 25% |
9 | 12 |
| PINOT NERO pinot nero min. 90% |
9 | 12 |
| PINOT NERO pinot nero (vinificato in bianco) min. 90% |
9 | 12 |
| PINOT NERO SPUMANTE pinot nero (vinificato in bianco) min. 85% |
9 | 12 |
| Sottozona Parco Naturale Monte San Bartolo | Resa | Alcol |
| CABERNET SAUVIGNON cabernet sauvignon min. 85% |
10 | 12 |
| SANGIOVESE sangiovese min. 85% |
10 | 12 |
| Sottozona Roncaglia | Resa | Alcol |
| BIANCO pinot nero (vinificato in bianco) min. 25%; trebbiano toscano (albanella) e/o chardonnay e/o sauvignon e/o pinot grigio e/o pinot bianco max. 75% |
9 | 12 |
| PINOT NERO pinot nero (vinificato in bianco) min. 90% |
9 | 12 |
| PINOT NERO pinot nero min. 90% |
9 | 12 |
| PINOT NERO SPUMANTE pinot nero (vinificato in bianco) min. 85% |
9 | 12 |
Il Colli Pesaresi Bianco è frutto di un uvaggio variegato, composto da vitigni tradizionali e internazionali, con profumi prevalentemente fruttati e floreali, struttura moderata e buona freschezza. Un vino da apprezzare con insalate di mare e di riso, tagliolini al sugo di granchio e pesce al vapore con verdure croccanti.
Il Colli Pesaresi Rosso è un vino di pronta beva, e solo piccole zone molto vocate consentono di ottenere prodotti più strutturati e in grado di reggere periodi di affinamento di 2-3 anni.
In gioventù il colore è rosso rubino, i profumi sono fragranti e ricordano i piccoli frutti rossi; il sapore è leggermente tannico, piacevolmente morbido, di buona struttura e con un finale leggermente amarognolo, doti che rendono questo vino ideale compagno di spiedini di carne alla griglia, arrosto di maiale al rosmarino e formaggi mediamente stagionati.
L’utilizzo del pinot nero nell’uvaggio delle due sottozone Focara e Roncaglia permette di ottenere vini più complessi e strutturati, e i terreni più ricchi di minerali, grazie alla vicinanza del mare, determinano una spiccata sapidità.
Il Focara Pinot nero, in particolare, mette in luce un’ottima consistenza e accenti fruttati, speziati e minerali, con un assaggio setoso e tannino vellutato. Un vino da provare con agnello al mirto.