Casteggio

DOC riconosciuta con Decreto 03/08/2010 – GU 20/08/2010. Modifica con DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 07/03/2014.

 

Zona di produzione: comprende la fascia collinare dei comuni di Borgo Priolo, Calvignano, Casteggio, Corvino San Quirico, Montebello della Battaglia, Oliva Gessi e Torrazza Coste, in provincia di Pavia.

Per i vini Casteggio è ammessa la menzione Vigna, seguita dal toponimo.

Resa: max. 8.5 t/ha.

Vitigni: barbera min. 65%; croatina e/o uva rara e/o ughetta (vespolina) e/o pinot nero max. 35%.

Titolo alcolometrico minimo: 12.5%.

Affinamento: minimo 24 mesi.

Epoca migliore per il consumo: mediamente 1-3 anni.

Altra tipologia - Riserva, con affinamento minimo di 36 mesi.

Dedicata ai vitigni ‘classici’ dell’Oltrepò Pavese, questa denominazione propone vini che mettono soprattutto in risalto le peculiarità della barbera – qui vinificata solo nella versione ferma –, accompagnata dai consueti complementari di questa zona. 

Rosso rubino con riflessi granato dopo affinamento, il vino libera intriganti sentori di confettura di frutti rossi e spezie dolci, seguiti da una buona struttura, dote che lo rende ideale in abbinamento, per esempio, con capriolo al forno con erbe aromatiche.

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