lambrusco salamino

Sinonimi: lambrusco di Santa Croce.

 

Cenni storici: le origini di questo vitigno sono simili a quelle degli altri lambruschi e risalgono alle vitis labrusche.

 

Zone di coltivazione: questo vitigno è diffuso in Emilia, prevalentemente nella provincia di Modena e zone limitrofe.

 

Caratteristiche: foglia media, pentagonale, trilobata, con denti poco pronunciati, pagina superiore bollosa, di colore verde intenso, opaca; grappolo medio, cilindrico, compatto o alato; acino generalmente medio, sferoidale, con buccia pruinosa, consistente e di colore blu-nero.

 

Maturazione: prima metà di ottobre.

 

Produttività: buona e costante.

 

Vigoria: buona.

AIS Associazione Italiana Sommelier - Copyright 2015 - Tutti i diritti riservati dalla legge sui diritti d'autore