brachetto

Sinonimi: bracchetto.

 

Cenni storici: le origini di questo vitigno sono incerte e le notizie risalgono solo al XIX secolo. Si conoscono due tipi di brachetto: quello del Piemonte, più pregiato e più aromatico, qui trattato, e quello di Nizza Marittima.

 

Zone di coltivazione: questo vitigno è diffuso in Piemonte, soprattutto nella zona di Acqui Terme.

 

Caratteristiche: foglia media, tondeggiante, intera o trilobata, pagina superiore glabra, di colore verde cupo; grappolo di grandezza media, per lo più allungato, cilindro-piramidale, compatto o molto serrato; acino abbastanza grande, rotondo e con buccia di colore blu scuro.

 

Maturazione: seconda metà di settembre.

 

Produttività: regolare, mai abbondante.

 

Vigoria: piuttosto bassa o moderata.

AIS Associazione Italiana Sommelier - Copyright 2015 - Tutti i diritti riservati dalla legge sui diritti d'autore